BIAU 2014
84 mois d’élevage inox
80 % Gamay 20 % Pinot Noir
« Biau » signifie « Beau » en patois local.
Le très long élevage de ce millésime permet de révéler une palette aromatique unique.
Le Gamay prend ainsi des arômes tertiaires, de sous-bois, champignons, même de garrigues. Il prend aussi des cotés épicés, poivrés, avec des tanins assez présents mais discrets. Le pinot noir apporte une grande finesse aromatique et des touches de cuir, de fraicheur presque saline. Ce vin peut accompagner plats en sauce, risottos, plats épicés voire exotiques.
Sans sulfites ajoutés ni intrants
MC2 2020
36 mois d’élevage inox et barriques
50 % Gamay 50 % Pinot Noir
« MC2 » est un vin puissant et harmonieux.
Le Gamay exprime tout son fruit et sa gourmandise. Il prend aussi des cotés épicés, poivrés, avec des tanins assez présents mais discrets. Le pinot noir apporte une grande finesse aromatique et des touches de cuir, de fraicheur presque saline. Ce vin peut accompagner plats en sauce, risottos, plats épicés voire exotiques.
Sans sulfites ajoutés ni intrants
